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Guanciale PESO:1.75 KG vengono quindi lavate e insaccate

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Description

Guanciale PESO:1.75 KG vengono quindi lavate e insaccate vengono quindi lavate e insaccate in budelli naturali o artificiali e inviate alla fase successiva di asciugamento in apposite celle Formaggio Vacca Rossa 30 mesi 1 kg un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre)

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