Héritage "An 1877" rouge AOP Saint Chinian 2023 – 75cl vin rouge HERITAGE who possess a unique mastery

Name: Héritage "An 1877" rouge AOP Saint Chinian 2023 – 75cl vin rouge HERITAGE who possess a unique mastery
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Héritage "An 1877" rouge AOP Saint Chinian 2023 – 75cl vin rouge HERITAGE who possess a unique mastery who possess a unique mastery of winemaking without sulphites One of the first and largest estates cultivated in biodynamics in France le reste étant conservé encuves Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques

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